蒸烤一體機(jī)值不值得買
蒸烤一體機(jī)比單純的蒸箱和烤箱要好用很多，從蒸的方面來講，蒸烤一體機(jī)蒸的工作原理和蒸箱是一樣的，都是通過外部的蒸汽發(fā)生裝置來產(chǎn)生蒸汽然后輸送到腔內(nèi)進(jìn)行烹飪。從烤的方面來講，蒸烤一體機(jī)和烤箱一樣也是通過內(nèi)置加熱管產(chǎn)生熱能來烘烤食物，一般的嵌入式蒸烤一體機(jī)都可以滿足家庭日常需要，如果是烘焙達(dá)人則可以選擇帶有下加熱管的蒸烤一體機(jī)，火力更強(qiáng)勁、控溫更精準(zhǔn)、受熱更均勻，可以達(dá)到專業(yè)烘焙的要求。
蒸烤箱腔體的材質(zhì)大多為304不銹鋼材質(zhì)，抗腐蝕和高溫，蒸汽導(dǎo)管是食品級(jí)的硅膠管，早就替代了以前的塑膠管，硅膠管耐高溫達(dá)250度，耐腐蝕，奶瓶就是用食品級(jí)硅膠管做的，根本不存在導(dǎo)管氧化的問題。
一般情況下，蒸烤一體機(jī)比蒸箱和烤箱組合有更高的使用率，不至于被閑置，很多家庭購(gòu)買蒸箱和烤箱 2 臺(tái)機(jī)器的組合后，往往有一臺(tái)機(jī)器會(huì)處于閑置階段，這樣其實(shí)會(huì)顯得浪費(fèi)。而且蒸烤一體機(jī)有自動(dòng)菜單功能，或者自動(dòng)烹飪的功能，用戶把食材直接放好食材進(jìn)去就好了，小白也能做出美味。
蒸烤一體機(jī)有40L-60L不等的大容量，可滿足中西方國(guó)家的飲食習(xí)慣，大容量讓你一次烘焙更多美食。接下來，我們就為大家分享四款用戶好評(píng)度高的蒸烤一體機(jī)，近期有選購(gòu)計(jì)劃的朋友不妨參考。
蒸烤一體機(jī)究竟值不值得買
推薦的理由有如下幾點(diǎn)：
1、蒸烤箱能做到普通烤箱和蒸箱做不到的事。
比如說嫩烤。嫩烤對(duì)于烤雞烤肉這一類的食材來說，在烘烤的過程中適量地增添一些蒸汽，可以將它們烤到外焦里嫩，鮮美多汁，不會(huì)發(fā)干發(fā)硬。單一蒸箱做不到吧，單一的烤箱也做不到。
再比如說高溫蒸。本來純蒸模式只能做到100度蒸汽蒸熟，高溫蒸能加速食材成熟的速度，減少烹飪時(shí)間。
2、更省空間
我家廚房小，只有幾個(gè)平方米。打柜子都是算了又算，必須邊邊角角都要利用完美。所以蒸烤一體機(jī)的存在，就是把兩個(gè)功能的電器結(jié)合起來了，省空間是顯而易見的。
以前我也分享過一些蒸烤箱食譜，大家可以發(fā)現(xiàn)我家蒸烤箱的使用頻率還是蠻高的。除了要做菜蒸菜，我還會(huì)做一些烘焙類的產(chǎn)品，比如面包、蛋糕、小餅干之類的。
有很多朋友看上了蒸烤一體機(jī)兩種功能的結(jié)合，但是又擔(dān)心烘烤功能比較弱，那就要來看看我下面的一些選購(gòu)建議，免得踩坑。
1、先確定自己是不是需要蒸烤箱。
蒸烤箱更適合家庭使用，如果是專業(yè)做烘焙那就還是老實(shí)買平爐或者風(fēng)爐。我的使用經(jīng)驗(yàn)，絕對(duì)是做菜烤肉比做烘焙多，畢竟飯是天天要吃的，蛋糕餅干只是零嘴而已。
2、再看出蒸汽的方式。
以前一些蒸烤箱是蒸汽盤出蒸汽的方式，這種方式不容易控制蒸汽量的大小，而且也不太容易清理，產(chǎn)生的冷凝水也比較多。所以不建議。
現(xiàn)在很多出蒸汽的方式都改為了直噴式，直噴式是主流，不過還是有一些蒸烤箱在使用第一種蒸汽盤的方式，大家一定要注意。
3、然后是烘烤方式。
要拿蒸烤一體機(jī)做烘焙的朋友要注意，一定要選購(gòu)至少有下加熱管的機(jī)器！下加熱管對(duì)于烘焙來說尤其重要，以前的蒸烤箱只有上加熱管，做蛋糕簡(jiǎn)直是噩夢(mèng)。
如果有條件選購(gòu)更好的配置，可以考慮上下加熱管+背部熱風(fēng)/背部雙熱風(fēng)的方式，能讓爐腔內(nèi)的溫度更加均衡。
4、最后就是一些小細(xì)節(jié)啦，比如說內(nèi)腔材質(zhì)、水箱大小一類的，按需選購(gòu)就好了，不是特別大的問題。最后想再說一說，蒸烤箱的密封性一般都強(qiáng)于普通的家用烤箱，所以大家在做烘焙的時(shí)候，不能完全照搬普通平爐的溫度和時(shí)間，我的經(jīng)驗(yàn)是在做戚風(fēng)類的產(chǎn)品時(shí)，因?yàn)闊釟怆y以散發(fā)出去，所以烤到中后期可以稍微開門敞一下，或者延長(zhǎng)一點(diǎn)烘烤時(shí)間。而且蒸烤箱烤出來的蛋糕比普通烤箱烤出來的嫩一些。在制作古早這一類需要水浴法的產(chǎn)品時(shí)也需要隔一會(huì)敞下熱氣，不然容易塌陷。
蒸烤一體集成灶為什么這么受歡迎？
蒸烤一體集成灶為什么這么受歡迎？隨著現(xiàn)代住房面積不斷減小，留給廚房的空間也相應(yīng)減少，越來越多家庭選擇為廚房“做減法”，適當(dāng)減少一些不必要的廚房用品，為烹飪預(yù)留更多可操作空間。而蒸烤一體集成灶，占地不足1㎡，便可實(shí)現(xiàn)一機(jī)多用，節(jié)省廚房空間，深受現(xiàn)代家庭青睞。
蒸烤一體集成灶為例，其將煙機(jī)、灶具、蒸箱、烤箱四大廚房常用烹飪工具集為一體，附加多種蒸烤功能，比如節(jié)省空間的同時(shí)也帶來便捷的烹飪體驗(yàn)，簡(jiǎn)直是烹飪愛好者的廚房神器。
集成灶蒸烤一體機(jī)的優(yōu)點(diǎn)
1、功能多樣，一機(jī)七用：集成灶蒸烤一體機(jī)功能多樣，它是集燃?xì)庠�、抽油煙機(jī)、烤箱等于一體，擁有炒菜、蒸烤、解凍、消毒等多種功能。
2、節(jié)省空間：集成灶一機(jī)多用，是集多個(gè)功能電器于一體，避免了廚房電器占據(jù)大量的空間，有效的節(jié)省了廚房空間，提高了空間的利用率。
3、吸煙效果好：集成灶使用了側(cè)吸下排煙技術(shù)，吸煙口和燃?xì)庠罹嚯x比較近，把控了10-25厘米的黃金控?zé)焻^(qū)，吸煙效果更好，油煙機(jī)吸凈率達(dá)到了95%以上，避免了廚房油煙擴(kuò)散。
4、清洗方便：集成灶的機(jī)身低，油盒、過濾網(wǎng)等容易拆卸清洗。
5、低噪音：集成灶采用了下排風(fēng)技術(shù)、靜音風(fēng)道技術(shù)等，工作時(shí)發(fā)出的噪音比傳統(tǒng)油煙機(jī)小很多。
6、模塊化設(shè)計(jì)：集成灶采用的模式化設(shè)計(jì)，各個(gè)功能互不干擾，如果集成灶某個(gè)功能壞了，也不會(huì)影響到其他功能的使用。
7、安全性高：集成灶一般有防火墻、電氣分離、智能童鎖、自動(dòng)斷電的安全防護(hù)功能，其安全性高。
集成灶蒸烤一體機(jī)的優(yōu)點(diǎn)
1、笨重：集成灶的體積大，重量通常在80-120千克，搬運(yùn)很麻煩。
2、價(jià)格高：集成灶的價(jià)格比較貴，一般在8-20k左右。
3、內(nèi)腔積水：集成灶使用完之后，其內(nèi)腔會(huì)有積水未蒸發(fā)，清理會(huì)比較麻煩。
4、加熱速度慢：集成灶的蒸烤一體機(jī)加熱速度慢，無法像微波爐一樣能快速將食物加熱好。
蒸烤一體機(jī)容易壞？
答：蒸烤一體機(jī)容易壞？無非是對(duì)蒸烤一體機(jī)的質(zhì)量和使用壽命的質(zhì)疑。蒸烤一體機(jī)的質(zhì)量不能一概而論，不同品牌型號(hào)的蒸烤一體機(jī)都可能在質(zhì)量上有所差異，也不能確保哪個(gè)牌子的蒸烤一體機(jī)絕對(duì)不會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量問題，下面我們來先了解一下工作原理和內(nèi)膽材質(zhì)、門板材質(zhì)來分析。
（1）工作原理：
所以為了讓更多的人了解蒸烤一體機(jī)，我們先要了解一下蒸烤一體機(jī)的工作原理。首先看它的蒸和烤是兩個(gè)不同的工作區(qū)間,蒸的工作原理使用通過頂部的發(fā)熱盤將水蒸發(fā)成蒸汽后通過食品級(jí)的全 導(dǎo)管輸送到蒸烤一體機(jī)內(nèi)部進(jìn)行加熱的；
而烤的工作原理則是通過腔體內(nèi)置的加熱管發(fā)熱產(chǎn)生熱量來工作的，有的蒸烤一體機(jī)還設(shè)置成了隱藏式的加熱管。
（2）內(nèi)膽材質(zhì)：
還有很多人關(guān)心的加熱管壽命短的問題，說這個(gè)之前，先請(qǐng)大家想想自己家用的電熱水器，用了多久了。現(xiàn)在的蒸烤一體機(jī)的加熱管都是不銹鋼的和大家家里用的儲(chǔ)水式熱水器是一樣的。說到這里還有一個(gè)值得注意的問題就是，現(xiàn)在的蒸烤一體機(jī)內(nèi)膽材質(zhì)有兩種：不銹鋼內(nèi)膽和搪瓷內(nèi)膽。
目前比較主流的是304不銹鋼材質(zhì)的內(nèi)腔，它最主要的是不用擔(dān)心生銹，而且頑固污漬可以暴力清除，是目前最穩(wěn)定的材質(zhì)。
但是也有少部分使用搪瓷材質(zhì)。搪瓷是更容易清潔的，但是長(zhǎng)期下來也會(huì)有頑固污漬，且搪瓷涂層不能暴力清除，否則會(huì)掉瓷生銹，另外搪瓷密度低長(zhǎng)期蒸汽侵蝕會(huì)滲透到內(nèi)部讓基材鋼板生銹，所以建議選擇不銹鋼內(nèi)膽。所以基本上國(guó)內(nèi)的大部分以凱度蒸烤一體機(jī)為代表的主流品牌都遵循不使用搪瓷而使用不銹鋼作為蒸烤一體機(jī)內(nèi)膽材質(zhì)。
